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Antipasti - Starter | Euro |
| Insalata russa Russian salad | 13 |
| Vitello tonnato Veal with tuna sauce | 15 |
| Tartare di Fassona Fassona beef tartare | 16 |
| Lingua di fassona e peperone alla griglia con bagnetto verde Grilled Fassona tongue and pepper with green sauce | 15 |
| Grand misto XBacco XBacco mix (assorted Piedmontese appetizers) | 24 |
| Flan e torte verdi con fonduta di Castelmagno Vegetable flan and pie with Castelmagno fondue | 15 |
Primi - First Course | Euro |
| Agnolotti Monferrini al ragù di Fassona o sugo di brasato Agnolotti Monferrato style with Fassona beef ragout or wine braised beef | 15 |
| Ravioli del Plin burro e salvia, ragù o sugo di brasato Plin ravioli with butter and sage, ragout or wine-braised beef | 15 |
| Tagliatelle al ragù di fassona o con sugo di salsiccia di Bra Tagliatelle with fassona beef ragout or with Bra sausage | 15 |
| Gnocchi con Castelmagno e nocciole Potato dumplings with Castelmagno cheese (goat blue cheese) and hazelnuts | 15 |
| Gnocchi Mimosa (Fonduta di Castelmagno, porri e zafferano) Potato dumplings with Castelmagno fondue, saffron and leek | 15 |
Secondi - Second dish | Euro |
| Tagliata di Fassona grigliata con fonduta al Castelmagno Grilled sliced Fassona with Castelmagno cheese fondue | 25 |
| Tagliata di Fassona alla griglia con contorno Grilled sliced Fassona with side dish | 23 |
| Rollata di coniglio Rabbit roulade | 16 |
| Brasato al vino con patate al forno Wine-braised beef with baked potatoes or mash | 18 |
| Trippa Monferrina Piedmontese-style stewed tripe | 15 |
Taglieri - Boards | Euro |
| Tagliere di salumi locali Cold cuts board* | 17 |
| Tagliere di formaggi misti locali con miele e mostarda Local mixed cheese board with chutneys and honey | 16 |
| Tagliere di salumi e formaggi Mixed board of cold cuts and cheeses | 20 |
Contorni - Side Dishes | Euro |
| Patate al forno Baked potatoes | 5 |
| Purè di patate Mashed potatoes | 5 |
| Fagiolini trifolati Green beans with garlic and parsley | 5 |
| Cipolle caramellate Caramellized onions | 5 |
| Insalatina di finocchi arance e olive Fennel, orange and olive salad | 5 |
